「地推炒粉怎么做」炒粉地摊图片
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广东地摊炒米粉的做法
广东地摊炒米粉的做法如下：备好食材（米粉提前半小时左右用清水泡发）。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。
米粉放入冷水中浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉泡的时间会不一样，直至把米粉泡软为止。炒的米粉不断节，这一步很关键，要用冷水或者温水浸泡，温度不能过高，更不能用开水浸泡，不然米粉在炒的过程中就会断成小节。
广东炒米粉做法：豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）。米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟。待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分。
广东炒米粉的制作步骤 配料：米粉、瘦肉、青红椒、绿豆芽、胡萝卜、青菜、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、盐、淀粉、酱油、蚝油、白糖、十三香、胡椒粉、鸡精。
将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。然后将葱切碎，猪肉洗干净切小块。将包菜清洗干净并切丝。将米粉放入锅内稍微煮一两分钟后捞起沥干水分。然后锅里面加油放入五花肉煸炒直到出油。
如何做出好吃的炒粉
1、第一步，首先锅中添上水，待水煮开后，放入米粉，煮1分钟，即可捞出。煮米粉的时间不宜过长，一分钟之内如果时间太长，米粉容易碎，影响口感。
2、首先、将所有的食材都准备好了，放到合适的位置。其次、然后就是将河粉放到锅里面，热灼一下，然后就是捞出来，大家在出锅之后可以用麻油搅拌一下，可以不让河粉粘在一起。
3、，；锅里放适量的水，大火，水煮开后下米粉入锅，继续煮，等米粉煮软后，捞出过两遍冷水，然后装在菜篮里晾干水分。2；洋葱切丝，红萝卜切丝，火腿肠切成细条，葱切成小段，蒜头剁成细粒，然后装盘。
4、炒粉好吃的做法如下：主料：米粉200g、鸡蛋2个。辅料：绿豆芽适量、胡萝卜适量、生菜适量、葱蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量。米粉用温水泡软洗净控水备用。准备好配菜。
路边摊炒粉的做法步骤图,路边摊炒粉怎么做
1、步骤：准备工作 1）宽粉先用开水泡软，然后过凉水洗净，沥干水分放在碗中备用。2）葱、姜、蒜分别切末，香菇、胡萝卜切丁备用。
2、米粉用水浸泡两小时左右。锅里倒入油，油五成热后撒入葱花，紧接着倒入蛋液，迅速划散开，盛出备用。锅里再倒入油，倒入青辣椒翻炒。米粉控干水，倒入。用筷子不停的划炒，加入少许生抽和盐。
3、米粉在清水中泡浸25分钟。豆芽清洗干净，沥干水份备用。泡好的粉丝捞出，沥干水份。火腿切片，葱切成葱花。大蒜剁碎，剁辣椒半勺备用。鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲小块盛出。
4、步骤：炒粉最好用沙河粉，放生抽，加几滴老抽，可加一点油，把粉弄散，弄匀；洋葱、胡萝卜、青椒切匀称条状。
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